Le bouchon lyonnais ? Un classique de la maison. Mais… comme toute ville où le tourisme est reconnu — et en particulier la capitale de la gastronomie — il n’est pas toujours facile de trouver LE bouchon lyonnais, sans être trop déçu·e.
Nous vous chuchotons 13 adresses dans ce guide, allant des quartiers les plus populaires aux plus sélect’.
Pour votre confort, toutes les adresses indiquées sont notées entre 4,5 et 4,8 sur Google — nous n’avons pas trouvé plus haut côté notes.
N.B. : Ce guide détaillé est complémentaire à cet article, proposant déjà une petite sélection de bouchons lyonnais incontournables.
Vieux-Lyon
Le Vieux-Lyon est un quartier incontournable si vous voulez découvrir Lyon et son patrimoine. C’est là où il y a beaucoup de pubs — les Saint-Patrick sont toujours mémorables dans ce quartier —, de boutiques artisanales en tout genre, le Musée du Cinéma et de la Miniature ou le Musée Gadagne… Mais surtout, vous l’aurez compris : les bouchons lyonnais !
Notre Maison
Noté 4,7 sur Google
La décoration est typique des bouchons lyonnais : du rouge, du jaune, des serviettes à carreaux et des photos au mur. Vous voilà donc « à la maison », chez nous ! L’ambiance y est chaleureuse.
Le menu de saison est simple avec les essentiels de la cuisine lyonnaise : du choix au niveau des entrées (de la rosette de Lyon au pied de cochon rôti) tout comme les plats principaux avec la fameuse andouillette ficelle ou la quenelle de brochet.
Sur le menu, le temps de préparation est indiqué, ce qui vous permet d’être directement avert·i·e du temps d’attente pour déguster votre plat tout frais — enfin, chaud, vous avez compris —. Vous remarquerez d’ailleurs cette précision à l’entrée du bouchon, et ce, avec humour : « Les personnes pressées ne sont pas les bienvenues dans l’établissement, merci. »
Si vous avez envie de faire des repas de groupe, c’est possible, à partir de 25 personnes. Autant dire qu’il faudra un vrai talent d’organisateur·ice !
Fiston
Noté 4,7 sur Google
Ici, la devanture est plus moderne et chic, moins traditionnelle. À l’intérieur, des peintures dans le style « Renaissance » ornent les murs. Le cadre est intimiste : on conserve le charme des bouchons, certes, mais peut-être moins envahissant. Nous dégustons nos plats en toute tranquillité, et en cas de beaux-jours, vous pouvez même profiter de la petite terrasse dans la rue Saint-Jean.
Côté carte, le choix est plus varié. Le bouchon ne se limite pas uniquement aux plats lyonnais ou de région : vous y trouverez des burgers, des tagliatelles… de quoi satisfaire tous les appétits. Pour les spécialités régionales, on retrouve par exemple l’œuf meurette à la Beaujolaise, le saucisson chaud sauce beaujolaise ou le tatin de boudin noir. Quant aux entrées « signatures » du chef, la salade de lentilles ou la salade « façon fiston » est à tester.
Il existe 3 tranches de prix pour les menus complets.
Pour accompagner vos plats, la carte des vins est une sélection française, mais pas uniquement régionale — de quoi accompagner parfaitement chaque plat et faire quelques (re)découvertes.
Bellecour
Inuile peut-être de vous faire un « topo » du quartier Bellecour : c’est le plus connu grâce à sa place et à la « rue de la Ré » aka la rue de la République : là où se trouvent tous les commerces, la fameuse Fnac et le cinéma Pathé.
Bouchon Thomas
Noté 4,8 sur Google
Si vous cherchiez à déguster quelques huîtres ou escargots, vous voilà à la bonne adresse ! La décoration est plus « intemporelle » mais nous avons toujours comme repère les fameux carreaux rouges et blancs. Une autre spécialité de Lyon que vous pourrez retrouver ici : le gâteau de foies de volaille. Côté dessert, on parle beaucoup du pain perdu caramélisé. Vous nous en direz des nouvelles…
Le Musée
Noté 4,8 sur Google
Le Musée se décrit comme un « Authentique Bouchon Lyonnais » : il propose une ambiance chaleureuse, une décoration rétro et des plats typiques lyonnais. Pour couronner le tout, voilà une expérience hors-du-commun : pour accéder au restaurant, il faut passer par la traboule d’à côté. Côté entrées, vous retrouverez ici un saucisson pistaché brioché maison ou la salade de pleurotes. Ensuite, pourquoi ne pas essayer les joues de porc à la lyonnaise, ou encore le tablier de sapeurs — la panse du bovin marinée puis frite —. Côté dessert, essayez peut-être la figure rôtie au romarin ?
Bouchon Léa
11 Pl. Antonin Gourju, 69002 Lyon
Noté 4,6 sur Google
Voilà une adresse tout près des quais de Saône ! Servi midi et soir, le menu bouchon est traditionnel.
Pour plus de saveurs, nous vous proposons des spécialités de la maison : Le croustillant de boudin noir aux pommes au vinaigre de cidre. En plat, vous retrouverez le tablier de sapeur ou l’andouilette. Pour les bouches plus délicates — car il faut savoir apprécier l’andouillette ou le tablier de sapeur — le suprême de poulet pourrait bien vous plaire. Côté dessert, la crème brûlée reste un classique. Mais si vous voulez vraiment vivre un repas 100% lyonnais, il faut tester l’œuf à la neige aux pralines roses !
Malgré cette sélection, il y a pas mal de choix, tout en restant tradi’.
Souvent confondu avec la Maison Léa, située à quelques pas et appartenant de la même maison, ce bouchon est donc spécialisé dans les plats lyonnais et de région.
La Mère Jean
5 Rue des Marronniers, 69002 Lyon
Noté 4,6 sur Google
Avec la rue Mercière, la rue des Marronniers est également réputée pour tous ses restaurants. C’est là où l’on peut, peut-être, se faire avoir côté tourisme, mais pas avec La Mère Jean ! À deux pas de la place Bellecour, l’incontournable reste les quenelles de brochet. Tout est fait maison. Un classique qui est très bien situé. Attention toutefois à réserver, car cela reste un petit bouchon.
Café Comptoir Abel
Noté 4,5 sur Google
Si vous aimez par contre les salles bondées pour l’esprit bistrot — bruyant mais chaleureux —, le Café Comptoir Abel va vous plaire ! Détenteur du record historique de 700 couverts en un jour — lors d’une fête des Lumières, sans grandes surprises — ce bouchon est historique, car il est reconnu par son décor d’époque. Malgré ses apparences, cette adresse propose évidemment une cuisine lyonnaise généreuse et savoureuse !
Vous pouvez retrouver une vidéo plus détaillée sur nos réseaux sociaux.
Café du Jura
Noté 4,6 sur Google
Fondé en 1867, le Café du Jura a gardé sa décoration datant des années 1930 jusqu’à aujourd’hui. La tradition s’est transmise de Lyonnais en Lyonnais, qu’il s’agisse de chefs d’autres restaurants ou de charcutiers-traiteurs.
Depuis 2023, beaucoup regrettent Brigitte, une pionnière de la cuisine lyonnaise qui avait la réputation d’avoir un caractère… bien lyonnais. Situé tout près du quartier des Cordeliers, le bouchon propose bien sûr les classiques cités plus haut. Vous y retrouverez également la traditionnelle frisée lyonnaise, le saucisson chaud pistaché, les tripes ou encore la salade de pieds de veau.
Et si vous êtes aventureux·se, laissez-vous guider par les étoiles sur la carte…
Hôtel de Ville
Le premier arrondissement de Lyon est connu grâce à la place des Terreaux et à l’Opéra de Lyon. C’est un quartier où les rues sont plus étroites et où il faut se faufiler pour faire de belles découvertes gustatives !
Voici donc 3 adresses que l’on vous recommande :
Chez Paul
Noté 4,5 sur Google
Le Garet
Noté 4,6 sur Google
Ici, vous retrouverez les classiques de la cuisine lyonnaise vu par le chef Emmanuel Ferra, qui a fait ses gammes dans de belles maisons dont Léon de Lyon, Bocuse, ou encore La Rivoire. Cela devrait être suffisant pour vous convaincre…
Le Bouchon des Filles
Part-Dieu
À quelques minutes de la gare, cela peut être une idée de repas avant votre départ, ou lors de votre retour…
Le Bouchon des Artistes
Gorge de Loup
Quartier plus excentré côté Saône, Gorge de Loup, tout près de Valmy, contient une adresse dont la réputation en vaut largement le détour !
Les 4G
Élu meilleur bouchon lyonnais 2024, les 4G sont même passés à la télévision sur M6, dans l’émission La meilleure cuisine régionale. Non, les 4G, ce n’est pas le réseau de votre téléphone, mais bien l’acronyme pour Gnolus, Grands Gognands et Gones. Du beau monde vous y attend, avec sourire et humour.
P.S. : le pâté croûte de canard, réalisé par le chef, a l’air dingue…
Tant de saveurs à découvrir à Lyon…
Après avoir lu ce guide, dites-nous tout : étiez-vous incollable sur les plats typiques lyonnais ? Personnellement, nous avons découvert l’existence de quelques-uns… et aussi celle du mâchon, sorte de brunch à la lyonnaise — autant vous dire que vous ne mangerez que ça dans la journée.
Vous voilà désormais paré·e pour de nouvelles adresses typiques lyonnaises grâce à ce guide. Et si vous préférez plus d’exotisme, vous pourriez être intéressé·e par notre sélection de restaurants italiens ou encore japonais.
Lyonnaise de souche, je continue de découvrir de nouveaux bons plans gourmands et chaleureux.
Designer graphique, cinéphile, j’adore l’art de le design, la musique, la mode vintage, cuisiner, manger, lire et écrire.
