Ah, les kebabs… On vous le dit tout de suite : nous ne sommes pas objectif·ve·s en parlant de kebabs. Un menu réconfortant, des lieux simples et chaleureux, sans chichis, toujours présents les midis ou nos sauveurs de fin de soirée du samedi… Que d’aventures et péripéties à raconter avec les kebabs !
Il y en a beaucoup sur Lyon et ses environs, alors nous vous avons préparé une sélection aux petits oignons – ou salades et tomates, si vous avez la ref – composés de 5 kebabs à (re)découvrir sur Lyon !
Le plus célèbre : La broche
Quand il avait ouvert sur Lyon, on était toutes et tous intrigué·e·s par ce concept novateur qu’est La Broche. Désormais présent sur Lyon dans deux arrondissements, il a évidemment fait ses preuves en matière de kebab. Tout est fait maison, et ça se sent aux papilles : du poulet mariné aux sauces, le pain bun’s au sésame du boulanger Pozzoli… Et pour les puristes des frites, elle sont cuites « à la belge » : double cuisson, s’il vous plait ! Le(s) petit(s) plus ? Ce sont les herbes fraîches et le citron pressé pour révéler les saveurs subtiles de notre assiette gourmande…
Au fil des années, La Broche a décliné le kebab sous 5 formes : en sandwich, en assiette, en galette, en poutine (!) et en version végé.
Ce n’est pas pour rien que nous, Les Cachotteries, on l’estime comme le meilleur kebab de France !
Informations pratiques :
74 rue de Marseille, 69007 Lyon / Tram T1 – Station « Rue de l’Université »
14 rue Romarin, 69001 Lyon / Métro A – Station « Hôtel de Ville »
Le plus Berlinois : Made in Berliner
Direction le 5e arrondissement, quartier St-Paul avec Made in Berliner ! Du Berliner au Tacos, vous avez du choix parmi les bases (pain bun, miche, galette…). Le pain du Berliner est fait maison et les produits sont frais, allant du classique « Salade-Tomate-Oignon » aux légumes marinés, de la grenade (!) et de la feta. Il y a une terrasse et de la place à l’intérieur pour manger sur place, dans un typique immeuble du Vieux-Lyon. Au moins, si vous êtes vers la gare St-Paul et que vous avez un petit creux, vous saurez où aller…
Informations pratiques :
2 place St Paul, 69005 Lyon / Métro D – Station « Vieux Lyon Cathédrale St-Jean »
Le plus jeune : Döner gang
Entre la DA, les évènements ou la communication sur les réseaux sociaux, ce sera le plus fun que l’on aura trouvé. Mais trêve de plaisanteries : pour les fans de galettes, Döner gang propose des authentiques dürums, les galettes qui remplacent le pain du kebab. Fait maison, le dürüm est ici décliné en 9 versions : le classique, le goat, le Ragnard, le abé döner, le habibi, le fish, le boisé, le veggie et enfin, le hot chicken. Il y en a même un qui a du pastrami dedans (aka le Pastrabab)… C’est ce qui nous a intrigué·e·s dès le départ ! Ici, vous aurez le choix entre les kebabs, les falafels, les tenders et autres gourmandises (mac & cheese, les boneless au paprika). Il y en aura pour tous les goûts.
Informations pratiques :
2 cours de la République, 69100 Villeurbanne / Métro A – Station « République »
Le plus citadin : Frau
Caché derrière la place des Terreaux dans la rue de la Martinière, Frau propose des kebabs artisanaux et modernes. Pourquoi « moderne », me direz-vous ? 1) la déco du restaurant, du carrelage rose aux murs verts 2) la proposition des ingrédients (de l’huile ou de la sauce à la truffe, notamment), 3) le Cookimisu proposé par Suzanne, servi dans un pot en verre. Et artisanal parce que tout est dans la recherche d’ingrédients frais, fournis par des producteur·ice·s locaux et dans la recherche de nouvelles créations, que ce soit dans les prénoms de femmes – ou des frauen en Allemand – pour chaque version de kebab (big up à Josiane, Alix, Hanna, Colette, Alaïs, Elena ou Viviane) que dans la recherche gustative (présence de pickles, burrata, curry vert, sauce Srirratcha, amandes torréfiées au miel…).
Informations pratiques :
4 rue de la Martinière, 69001 Lyon / Métro A – Station « Hôtel de Ville »
Le plus vegan : Güstavo
Les vegans, on ne vous a pas oublié·e·s en matière de kebabs : il y a Güstavo, une adresse à tester dans le 7e arrondissement de Lyon ! Originaire de Grenoble, Güstavo propose une belle alternative du kebab traditionnel : le vebab, qui remplace la viande par du seitan. Riche en protéines, le seitan est composé de farine de blé que l’on va faire mijoter avec des épices (pour les vegans qui ne mangent pas de gluten, du coup… C’est un peu râpé, désolée). Côté déco, on est sur un restaurant typique du 7e – sans préjugés, of course – : nous sommes loin du kebab traditionnel (musique, néons, déco kitsch et carrelage) mais bien dans un coin où il y a un apport de modernité « bobo », en plus du concept.
Côté sauces, vous aurez le choix parmi 11 sauces et côté boissons, des rafraichissements bio tels que du kombucha, de la ginger beer ou du thé glacé. Vous nous en direz des nouvelles !
Informations pratiques :
35 rue Pasteur, 69007 Lyon / Métro B – Station « Saxe Gambetta »
Nous espérons que cette sélection vous aura fait découvrir de nouvelles adresses ou de nouvelles versions du kebab, revisité à la Lyonnaise !
Gourmand·e·s comme nous en matière de street-food ou de gastronomie ? Et si vous jettiez un oeil à notre guide des restaurants japonais ou de nos brunchs préférés ?
Lyonnaise de souche, je continue de découvrir de nouveaux bons plans gourmands et chaleureux.
Designer graphique, cinéphile, j’adore l’art de le design, la musique, la mode vintage, cuisiner, manger, lire et écrire.
